Veganes Blumenkohl-Linsen-Dal mit aromatischer Kokosmilch und Ingwer. Wärmende pflanzliche Abendessen, die reich an Ballaststoffen und sehr bekömmlich...
Würfle die Zwiebel und den geschälten Ingwer sehr fein und teile den Blumenkohl in kleine Röschen.
Erhitze das Kokosöl in einem großen Topf und röste den Ingwer, die Zwiebel und den Kreuzkümmel darin an.
Gib die roten Linsen und den Blumenkohl hinzu, lösche alles mit der Kokosmilch und etwas Wasser ab.
Lass das Dal bei mittlerer Hitze für gute zwanzig Minuten einköcheln, bis die Linsen weich sind und das Dal bindet.
Schmecke das Gericht kräftig mit Salz ab und serviere es heiß in einer tiefen Schale.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Veganes Blumenkohl-Linsen-Dal auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 4/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
