Für einen Protein-Pudding brauchst du kein Pulver: Skyr, Magerquark und Hüttenkäse bringen 11 bis 12 g Eiweiß pro 100 g mit, Seidentofu etwa 5 g. Gekocht mit Milch und Ei wird daraus ein Vanillepudding, kalt gerührt eine Mousse oder Creme. Gesüßt wird mit Honig, Ahornsirup oder Obst.
Vanille, Schoko oder Zitrone – gekocht mit Milch und Ei oder kalt aus Seidentofu. 8 Rezepte.
Luftig gerührt mit Skyr, Quark, Ricotta oder Seidentofu. 14 Rezepte.
Ohne Backen geschichtet – mit Beeren oder Bratapfel. 7 Rezepte.
Pudding, Mousse und Cheesecake aus Seidentofu – pflanzlich und cremig. 16 Rezepte.
Nein. Skyr, Magerquark, Hüttenkäse, Seidentofu und Eier bringen das Eiweiß mit. Die Rezepte hier kommen ohne Pulver aus.
Der Wert pro Portion steht bei jedem Rezept. In diese Sammlung kommt nur, was mindestens 12 % der Kalorien aus Eiweiß hat – viele Rezepte liegen deutlich darüber.
Gut abgedeckt meist 2 bis 3 Tage. Knuspriges und frisches Obst gibst du erst kurz vor dem Essen dazu.
