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Protein-Schokomousse aus Skyr, Kakao und geschlagener Sahne, mit Ahornsirup gesüßt und mit Himbeeren serviert.
Auf einen Blick
Portionen: 4
Zubereitungszeit: 15 Min
Ohne Kochen zubereitet
Gesamtzeit: 15 Min. + 1 Std. Kühlzeit
Kalorien: 256 kcal pro Portion
Protein: 16.4 g
Fett: 12.6 g
Kohlenhydrate: 17.1 g
Zutaten
2 EL Wasser
50g Ahornsirup
500g Skyr
150ml Sahne
125g Himbeeren
25g Kakaopulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
Erhitze das Wasser und rühre es mit Kakaopulver, Ahornsirup, Salz und Vanilleextrakt zu einer glatten Paste.
Rühre den Skyr nach und nach unter die Kakaopaste, bis keine Streifen mehr zu sehen sind.
Schlage die Sahne steif und hebe sie in zwei Portionen locker unter die Schokomasse.
Fülle die Mousse in vier Gläser und stelle sie mindestens 1 Stunde kalt.
Verteile die Himbeeren auf der Mousse und serviere sie gekühlt.
Wie gesund ist Protein-Schokomousse mit Skyr und Ahornsirup?
Health Score 72 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Ein Glas liefert 16 g Eiweiß, vor allem aus dem Skyr, dazu Calcium. Kakao bringt Magnesium und Eisen mit.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Diese Mousse schmeckt nach Schokolade, besteht aber zum größten Teil aus Skyr. Etwas geschlagene Sahne macht sie locker, Ahornsirup rundet den Kakao ab. In 15 Minuten ist sie fertig, den Rest erledigt der Kühlschrank.
Aufbewahren
Abgedeckt im Kühlschrank 2 Tage haltbar; die Himbeeren erst vor dem Servieren daraufgeben.
Abwandlungen
Sahne → 150 g Griechischer Joghurt (fester, weniger luftig)
Ahornsirup → Honig
Skyr → Magerquark (säuerlicher)
Himbeeren → Orangenfilets (passen gut zu Kakao)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch; glutenfrei, ohne Ei und Nüsse. Für Kinder und in der Schwangerschaft geeignet. Kakao und Himbeeren bringen zusammen rund 4 g Ballaststoffe pro Portion.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Protein-Schokomousse im Kühlschrank aufbewahren?
Abgedeckt im Kühlschrank 2 Tage haltbar; die Himbeeren erst vor dem Servieren daraufgeben.
