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Schneide Räuchertofu, Weißkohl und Karotten in sehr feine, längliche Streifen, damit sich die Rollen später gut formen lassen.
Rühre Erdnussmus mit Tamari, Limettensaft und etwas Wasser zu einem cremigen Dip. Das Sesamöl kannst du weglassen oder durch etwas Olivenöl ersetzen.
Fülle einen tiefen Teller mit lauwarmem Wasser und ziehe die Reispapierblätter nacheinander kurz hindurch, bis sie weich und biegsam sind.
Lege auf jedes Reispapier etwas Räuchertofu, Weißkohl und Karotten in die Mitte. Klappe die Seiten ein und rolle alles straff auf.
Arbeite auf diese Weise weiter, bis alle Reispapierblätter gefüllt und gerollt sind.
Serviere die veganen Reispapier-Rollen frisch mit dem Erdnuss-Dip.
Wie gesund ist Vegane Reispapier-Rollen mit Erdnuss-Dip?
Health Score 78 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
9 g Ballaststoffe
Viel Eiweiß (26 g)
Reich an Vitamin C
Recht salzig (3,5 g Salz)
Räuchertofu liefert pflanzliches Eiweiß, Weißkohl und Karotten bringen Ballaststoffe sowie Vitamin C und Beta-Carotin mit. Erdnussmus ergänzt ungesättigte Fettsäuren und etwas Magnesium.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Diese Rollen sind frisch, knackig und angenehm unkompliziert. Ich mag sie besonders, wenn es etwas Leichtes sein soll, das trotzdem satt und zufrieden macht.
Enthält Soja und Erdnüsse; für Kinder gut geeignet, wenn die Rollen klein geschnitten werden, und in der Schwangerschaft unkritisch, sofern der Tofu vollständig verarbeitet und hygienisch behandelt wurde. Enthält: Sesam. Weißkohl, Karotten und Erdnüsse liefern Ballaststoffe (rund 9 g pro Portion).
