Sauerteig-Stulle mit Hummus und Grillgemüse

Sauerteig-Stulle mit Hummus und Grillgemüse: knuspriges Sauerteigbrot mit cremigem Hummus, gebratener Zucchini, Paprika, Rucola und Oregano.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 10 Min
• Kochzeit: 10 Min
• Gesamtzeit: 20 Min
• Kalorien: 380 kcal pro Portion
• Protein: 12 g
• Fett: 16 g
• Kohlenhydrate: 45 g

Zutaten

• 4 Scheiben Sauerteigbrot
• 150 g Hummus
• ½ Zucchini
• 1 EL Olivenöl
• 1 Handvoll Rucola
• ½ Paprika
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 TL Oregano

Zubereitung

1. Zucchini und Paprika waschen und in feine Streifen oder Scheiben schneiden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist und leichte Röstaromen bekommt. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
3. Das Sauerteigbrot im Toaster oder in einer trockenen Pfanne goldbraun und knusprig rösten.
4. Die warmen Brotscheiben mit Hummus bestreichen und mit Rucola belegen.
5. Das gebratene Gemüse darauf verteilen und mit etwas frischem Pfeffer abschließen.
6. Sofort servieren, solange das Brot noch lauwarm ist.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Sauerteig-Stulle mit Hummus und Grillgemüse den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 2/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Enthält Sauerteig-Stulle mit Hummus und Grillgemüse entzündungshemmende Zutaten?

Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.

Ähnliche Rezepte

Mehr aus Kategorie Kuhmilchfrei

Verwandte Kategorien

Entdecke auch