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No-Bake Erdnuss-Dattel-Riegel mit Haferflocken, Datteln, Erdnussmus, Erdnüssen und Kakao – ohne Backen, ohne raffinierten Zucker und angenehm sättigend.
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Weiche die Datteln kurz in heißem Wasser ein, damit sie weicher werden. Gieße sie danach gut ab.
Mixe die Haferflocken fein und verarbeite einen Teil der Datteln dazu, bis ein formbarer Boden entsteht. Drücke die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form.
Püriere die restlichen Datteln mit Erdnussmus und Salz zu einer glatten, karamellartigen Creme. Verstreiche sie gleichmäßig auf dem Boden.
Verteile die Erdnüsse auf der Karamellschicht und drücke sie leicht an. Rühre Kakaopulver mit geschmolzenem Kokosöl glatt und gib die Schokoschicht darüber.
Stelle die Form kalt oder friere sie kurz an, bis alles fest ist. Schneide die Masse danach in Riegel.
Servieren: Lass die Riegel vor dem Essen ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen. So werden die Schichten etwas weicher und aromatischer.
Wie gesund ist No-Bake Erdnuss-Dattel-Riegel mit Schoko?
Health Score 67 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
6 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Eisen
Haferflocken liefern Ballaststoffe und etwas pflanzliches Eiweiß, Datteln bringen natürliche Süße und Mineralstoffe wie Kalium. Erdnüsse, Erdnussmus und Kakao enthalten unter anderem ungesättigte Fettsäuren, Magnesium und Polyphenole.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Erdnuss, Karamell und Schokolade in einem Riegel. Weich, knackig und schnell im Kühlschrank fertig.
Abwandlungen
Erdnussmus → Mandelmus (mehr Vitamin E)
Erdnüsse → Walnüsse (mehr Omega-3-Fettsäuren)
Haferflocken → Buchweizenflocken (glutenfreie Alternative bei Bedarf)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Erdnüsse und Gluten (Hafer); für Kinder wegen der Erdnüsse nur altersgerecht anbieten, in der Schwangerschaft sind die Zutaten in üblichen Mengen meist unauffällig, sofern sie gut vertragen werden. Enthält: Gluten (Hafer). Haferflocken und Datteln liefern Ballaststoffe (rund 6 g pro Portion).
