Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Früchte klein schneiden.
Erdbeeren mit Vanilleextrakt in einem kleinen Topf sanft erhitzen, bis sie weich werden und Saft ziehen.
Die weichen Erdbeeren mit einer Gabel zu einem groben Mus zerdrücken.
Den Topf vom Herd nehmen und Chiasamen gründlich unter das warme Fruchtmus rühren.
Die Mischung stehen lassen, bis die Chiasamen quellen und die Marmelade sichtbar dicker wird.
Eiweißbrot toasten und die Erdbeer-Chia-Marmelade darauf verstreichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Erdbeer-Chia-Marmelade auf Eiweißbrot auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Erdbeer-Chia-Marmelade auf Eiweißbrot entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
