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Haferflocken, Kokosmilch, Chiasamen und Honig in einem Glas oder einer Schüssel gründlich verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Mischung kurz quellen lassen und noch einmal umrühren, damit sich die Chiasamen gleichmäßig verteilen.
Das Glas abdecken und für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Morgen die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Overnight Oats aus dem Kühlschrank nehmen und bei Bedarf mit etwas zusätzlicher Milch cremiger rühren.
Zum Servieren die Mangowürfel und die Kokosraspeln auf die Overnight Oats geben.
Wie gesund ist Glutenfreie Overnight Oats mit Mango und Kokos?
Ernährung 58 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
2 g Omega-3-Fettsäuren
5 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Haferflocken und Chiasamen liefern Ballaststoffe, dazu kommen Kohlenhydrate aus Mango und Hafer. Kokosmilch bringt Fett, Mango unter anderem Vitamin C, Chiasamen außerdem Omega-3-Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Morgens schon etwas Fertiges im Kühlschrank zu haben, ist einfach angenehm. Diese Overnight Oats sind cremig, fruchtig und schön entspannt vorzubereiten.
Abwandlungen
Honig → Dattelpüree (mehr Ballaststoffe)
Kokosmilch → Naturjoghurt oder Kokosjoghurt (mehr Eiweiß bzw. milder im Geschmack)
Mango → Beeren (meist etwas ballaststoffreicher und oft zuckerärmer)
Chiasamen → geschrotete Leinsamen (ähnliches Nährstoffprofil, meist günstiger)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält je nach verwendeter Kokosmilch kein klassisches Hauptallergen, Hafer sollte bei Zöliakie ausdrücklich als glutenfrei gekennzeichnet sein; für Kinder ab 1 Jahr (Honig) und in der Schwangerschaft grundsätzlich geeignet, Chiasamen aber besser in üblichen Mengen verwenden. Haferflocken, Chiasamen und Mango liefern Ballaststoffe (rund 5 g pro Portion).
