Pudding ohne Kochen auf Basis von feinem Erdmandelmehl. Von Natur aus süß und komplett glutenfrei. Dieses cremige Dessert liefert Energie.
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min
- Ohne Kochen zubereitet
- Gesamtzeit: 10 Min. + 1 Std. Kühlzeit
- Kalorien: 190 kcal pro Portion
- Protein: 4 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 24 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Schüssel · Schneebesen Anzeige
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- Gib das Erdmandelmehl, die Chiasamen, Vanille und Zimt in eine Rührschüssel.
- Gieße die Reismilch darüber und rühre sofort alles mit einem Schneebesen glatt.
- Lass die Masse für zehn Minuten ruhen.
- Rühre den Pudding nochmal kräftig durch, damit sich die Chiasamen gut verteilen.
- Fülle ihn in kleine Schälchen und lass ihn im Kühlschrank für eine Stunde fest werden.
Wie gesund ist Veganer Erdmandel-Pudding?
Health Score 70 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
- Reich an Omega-3-Fettsäuren
- 7 g Ballaststoffe
- Viel Omega-3, Gemüse und Gewürze
- Enthält viele Fertigprodukte
Erdmandeln, auch Tigernüsse genannt, sind keine Nüsse.
- Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Du suchst nach einem Dessert komplett ohne Zuckerzusatz? Erdmandeln bringen von sich aus eine wunderbare, milde Süße mit.
Aufbewahren
Zugedeckt im Kühlschrank ist der Pudding problemlos zwei Tage haltbar.
Abwandlungen
- Reismilch → Sojamilch (für einen Protein-Schub)
- Erdmandelmehl → Gemahlene Mandeln (falls Erdmandeln fehlen; dann mit etwas Dattelmus oder Ahornsirup süßen)
- Vanillepulver → Kakaopulver (für eine Schokovariante)
Allergene & Verträglichkeit
Erdmandeln sind keine Nüsse. Dieses Gericht ist nuss-, soja- und glutenfrei.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Erdmandel-Pudding im Kühlschrank aufbewahren?
Zugedeckt im Kühlschrank ist der Pudding problemlos zwei Tage haltbar.
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