Den Backofen vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Süßkartoffeln in Spalten schneiden und die holzigen Enden vom grünen Spargel entfernen.
Die Putenbrust trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Süßkartoffeln mit Olivenöl und Rosmarin auf dem Blech verteilen.
Die Süßkartoffeln kurz vorbacken, damit sie einen Vorsprung bekommen. In der Zeit den grünen Spargel mit Olivenöl vermengen.
Putenbrust und grünen Spargel zu den Süßkartoffeln auf das Blech legen. Alles zusammen weiterbacken, bis die Putenbrust durchgegart und das Gemüse weich ist.
Kurz prüfen, ob die Süßkartoffeln innen weich sind und die Putenbrust saftig bleibt. Bei Bedarf noch wenige Minuten im Ofen lassen.
Alles direkt vom Blech servieren und den Rosmarin nach Wunsch grob darüberstreifen.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Gebackene Putenbrust mit Süßkartoffeln auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 4/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Gebackene Putenbrust mit Süßkartoffeln entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
