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Für das Dressing Limettensaft mit Olivenöl und Ahornsirup verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mango schälen und würfeln. Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch auslösen und ebenfalls würfeln.
Gurke klein schneiden. Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und die rote Chilischote entkernen und fein hacken.
Mango, Avocado, Gurke, rote Zwiebel und Chili in einer Schüssel vorsichtig vermengen. Das Limetten-Dressing darübergeben und sanft unterheben.
Koriander grob hacken und unter den Salat heben. Den Salat kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Kalt servieren, pur oder als frische Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen.
Wie gesund ist Avocado-Mango-Salat mit Limetten-Dressing?
Ernährung 80 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
7 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Vitamin C
Avocado liefert ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe, Mango bringt Vitamin C und Carotinoide mit. Gurke, Limette und Koriander machen den Salat leicht und frisch.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Salat macht sofort gute Laune. Cremig, saftig, frisch – und in wenigen Minuten auf dem Tisch.
Abwandlungen
Mango → Papaya (ähnlich saftig, mit Vitamin C und Ballaststoffen)
Koriander → Petersilie (milder, mit Vitamin K)
Gurke → Fenchel (mehr Biss und ebenfalls ballaststoffreich)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei und milchfrei; bei Honig nicht für Kinder unter 12 Monaten, und wer auf Chili empfindlich reagiert oder in der Schwangerschaft Schärfe schlecht verträgt, lässt sie besser weg. Avocado, Mango, Gurke und Zwiebel liefern Ballaststoffe (rund 7 g pro Portion).
