Ingwer gründlich abbürsten und in grobe Stücke schneiden. Die Bio-Zitrone vierteln und nach Wunsch mit Schale verwenden.
Ingwer, Zitrone, Minze und kaltes Wasser in einen Mixer geben. Alles fein pürieren, bis eine helle, grobe Mischung entsteht.
Die Mischung durch ein feines Sieb streichen. Mit einem Löffel gut ausdrücken, damit möglichst viel Saft ins Glas läuft.
Den aufgefangenen Shot mit Cayenne-Pfeffer abschmecken. Wenn dir die Schärfe zu direkt ist, etwas Honig einrühren.
Noch einmal kurz umrühren, damit sich alles gut verbindet.
In ein kleines Glas füllen und direkt trinken. Danach ein paar Schlucke Wasser trinken, wenn dir die Schärfe nachhängt.
Häufig gestellte Fragen
Ist die Zitronenschale im Shot sinnvoll?
Bei Bio-Zitronen kann die Schale mitverwendet werden, weil sie ätherische Öle und Flavonoide enthält. Geschmacklich wird der Shot dadurch bitterer und deutlich intensiver.
Was steckt ernährungsphysiologisch im Ingwer?
Ingwer liefert vor allem charakteristische Scharfstoffe wie Gingerole sowie kleine Mengen Mineralstoffe. Er ist weniger wegen Makronährstoffen interessant, sondern wegen seiner Pflanzenstoffe.
Ist Cayenne-Pfeffer in so kleiner Menge überhaupt relevant?
Cayenne bringt Capsaicin mit, das für die Schärfe verantwortlich ist. In einem kleinen Shot ist die eingesetzte Menge meist eher sensorisch als ernährungsphysiologisch bedeutsam.
Ist Honig in diesem Shot nötig?
Nein, Honig ist hier vor allem für den Geschmack da und liefert hauptsächlich Zucker. Wenn du die Schärfe und Säure pur magst, kannst du ihn weglassen.
Ist der Shot bei empfindlichem Magen gut verträglich?
Das ist sehr individuell: Ingwer, Zitrone und Cayenne sind geschmacklich und für die Schleimhäute recht präsent. Bei empfindlichem Magen, Reflux oder gereiztem Hals besser milder dosieren oder langsam trinken.
