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Reibe die Zucchini fein und drücke überschüssige Flüssigkeit leicht aus, wenn sie sehr wässrig ist.
Gib Zucchini, Haferflocken, Chiasamen und Mandelmilch in einen Topf und verrühre alles gründlich.
Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und lasse sie sanft köcheln, bis der Porridge cremig wird. Rühre zwischendurch um, damit nichts ansetzt.
Rühre den Zimt unter und schmecke den Porridge ab. Schneide währenddessen den Apfel in kleine Würfel.
Lass den Porridge kurz quellen, damit Haferflocken und Chiasamen eine weichere Konsistenz bekommen.
Fülle den Porridge in eine Schale und verteile die Apfelwürfel darüber. Wenn du magst, gib noch etwas Zimt obendrauf.
Wie gesund ist Zucchini-Hafer-Porridge?
Ernährung 81 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Ballaststoffreich (15 g)
2 g Omega-3-Fettsäuren
Reich an Vitamin C
Recht viel Zucker (30 g)
Haferflocken liefern Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß, Zucchini bringt Volumen bei wenig Energie mit. Apfel, Chiasamen und Zimt ergänzen das Porridge mit weiteren Ballaststoffen und natürlichen Pflanzenstoffen.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Das ist so ein Frühstück, das leise gut funktioniert. Warm, cremig und angenehm unkompliziert. Und die Zucchini bleibt geschmacklich schön im Hintergrund.
Abwandlungen
Mandelmilch → ungesüßte Kokosmilch aus dem Karton (oft etwas cremiger, meist ähnlich leicht)
Apfel → Beeren (meist weniger Zucker, liefert ebenfalls Ballaststoffe)
Chiasamen → geschrotete Leinsamen (liefert ebenfalls Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren)
Haferflocken → Haferkleie (meist ballaststoffreicher und etwas sättigender)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Hafer und je nach Produkt Mandeln; für Kinder meist gut geeignet, wenn die Konsistenz weich ist, und in der Schwangerschaft grundsätzlich unkritisch – bei Chiasamen eher in üblichen Küchenmengen bleiben. Enthält: Schalenfrüchte. In Haferflocken, Apfel, Zucchini und Chiasamen stecken Ballaststoffe.
