Reibe die Zucchini fein und drücke überschüssige Flüssigkeit leicht aus, wenn sie sehr wässrig ist.
Gib Zucchini, Haferflocken, Chiasamen und Mandelmilch in einen Topf und verrühre alles gründlich.
Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und lasse sie sanft köcheln, bis der Porridge cremig wird. Rühre zwischendurch um, damit nichts ansetzt.
Rühre den Zimt unter und schmecke den Porridge ab. Schneide währenddessen den Apfel in kleine Würfel.
Lass den Porridge kurz quellen, damit Haferflocken und Chiasamen eine weichere Konsistenz bekommen.
Fülle den Porridge in eine Schale und verteile die Apfelwürfel darüber. Wenn du magst, gib noch etwas Zimt obendrauf.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Low-Carb Zucchini-Hafer-Porridge auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 4/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
