Warmer Veganer Beeren-Quinoa-Auflauf mit Beeren, Kokosmilch und gepopptem Quinoa. Ein extrem sättigendes, vollwertiges glutenfreies Frühstück direkt
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min
- Kochzeit: 25 Min
- Gesamtzeit: 35 Min
- Kalorien: 410 kcal pro Portion
- Protein: 9 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 45 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Backofen · Auflaufform · Sieb Anzeige
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- Spüle den Quinoa in einem feinen Sieb heiß ab, um Bitterstoffe zu entfernen.
- Verrühre den Quinoa in einer Auflaufform mit der Kokosmilch, dem Ahornsirup und den Chiasamen.
- Hebe die Beeren vorsichtig unter die Masse.
- Streue die Mandelblättchen über den Auflauf und backe ihn bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 25 Minuten.
- Lasse den Auflauf vor dem Servieren kurz abkühlen, damit die Kokosmilch vollständig andicken kann.
Wie gesund ist Veganer Beeren-Quinoa-Auflauf?
Ernährung 63 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
- 8 g Ballaststoffe
- Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
- Viel gesättigtes Fett (15 g)
Quinoa enthält im Gegensatz zu herkömmlichem Getreide alle neun essenziellen Aminosäuren.
- Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Warum Quinoa nur deftig essen? Mit Kokosmilch und Beeren wird das Pseudogetreide zu einem warmen Wohlfühl-Frühstück.
Aufbewahren
Der Auflauf schmeckt auch kalt am nächsten Tag hervorragend als Meal-Prep-Snack.
Abwandlungen
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schalenfrüchte (Mandeln). Vegan und glutenfrei.
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