Warmer Veganer Beeren-Quinoa-Auflauf mit Beeren, Kokosmilch und gepopptem Quinoa. Ein extrem sättigendes, vollwertiges glutenfreies Frühstück direkt...
Spüle den Quinoa in einem feinen Sieb heiß ab, um Bitterstoffe zu entfernen.
Verrühre den Quinoa in einer Auflaufform mit der Kokosmilch, dem Ahornsirup und den Chiasamen.
Hebe die Beeren vorsichtig unter die Masse.
Streue die Mandelblättchen über den Auflauf und backe ihn bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 25 Minuten.
Lasse den Auflauf vor dem Servieren kurz abkühlen, damit die Kokosmilch vollständig andicken kann.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Veganer Beeren-Quinoa-Auflauf auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 4/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
