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Goldene Milch mit Kurkuma und Ingwer: cremiges, wärmendes Rezept mit Haferdrink, Zimt, Pfeffer, Ahornsirup und Olivenöl – schnell gemacht und fein gewürzt.
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Schäle den Ingwer und reibe ihn fein oder hacke ihn klein. Stelle Kurkuma, Pfeffer und Zimt bereit.
Erwärme das Olivenöl in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze und lass den Ingwer darin kurz ziehen, bis er duftet.
Rühre den Haferdrink ein und gib Kurkuma, Pfeffer und Zimt dazu. Erhitze alles langsam, aber lass es nicht kochen.
Rühre den Ahornsirup unter und lass die Milch einige Minuten sanft ziehen. Rühre zwischendurch um, damit sich die Gewürze verteilen.
Magst du sie glatter, gieße die Mischung durch ein feines Sieb. Schmecke noch einmal ab.
Fülle die Milch heiß in eine Tasse und serviere sie gleich.
Wie gesund ist Goldene Milch mit Kurkuma und Ingwer?
Ernährung 42 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Wenig Zucker (0 g)
Enthält viele Fertigprodukte
Kurkuma und Ingwer liefern sekundäre Pflanzenstoffe, Haferdrink bringt je nach Produkt etwas Ballaststoffe mit. Zimt und Pfeffer ergänzen das Rezept aromatisch; zur genauen ernährungsphysiologischen Einordnung der Gewürze ist die Evidenz je nach Menge allerdings begrenzt.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (0 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es draußen grau ist, ist das meine ruhige Tasse am Abend. Warm, sanft gewürzt und angenehm rund im Geschmack.
Abwandlungen
Haferdrink → ungesüßter Mandeldrink (oft etwas leichter und mit Vitamin E, je nach Produkt)
frischer Ingwer → gemahlener Ingwer (praktisch auf Vorrat, aber meist etwas weniger frisch im Aroma)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten, wenn der Haferdrink nicht als glutenfrei gekennzeichnet ist; für Kinder mild würzen und wenig pfeffern, in der Schwangerschaft sind übliche Küchenmengen von Ingwer und Kurkuma meist unauffällig, bei Beschwerden oder Unsicherheit ärztlich abklären. Hafer kann je nach Drink Ballaststoffe beitragen, und Ingwer wird traditionell in warmen Getränken verwendet.
