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Die Hähnchenbrust in gleichmäßige, mundgerechte Würfel schneiden. So garen die Stücke später gleichmäßig.
Das Ei in einer Schüssel verquirlen. Den vorgekochten Quinoa mit dem Paprikapulver auf einem Teller oder Blech vermengen.
Die Hähnchenwürfel erst im Ei wenden und danach rundum in der Quinoa-Mischung panieren. Die Panade leicht andrücken.
Die panierten Hähnchen-Bites auf ein Blech oder in eine ofenfeste Form legen und mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 15–20 Min. backen, bis sie außen goldbraun und innen durchgegart sind.
Die Bites kurz ruhen lassen. So bleibt die Panade etwas stabiler und das Fleisch saftig.
Mit einem frischen Dip, etwas Gemüse oder einem knackigen Salat servieren.
Wie gesund ist High-Protein Quinoa-Hähnchen-Bites?
Health Score 56 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Viel Eiweiß (45 g)
Wenig Zucker (0 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Wenig Ballaststoffe
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß, Quinoa bringt zusätzlich Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Magnesium mit. Das Ei ergänzt hochwertiges Protein, Olivenöl einfach ungesättigte Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, sind diese Bites genau richtig. Außen leicht knusprig, innen saftig, und ohne viel Aufwand im Ofen gemacht.
Abwandlungen
Hähnchenbrust → Putenbrust (ähnlich eiweißreich und meist ebenso mager)
Quinoa → Haferflocken, kurz zerkleinert (mehr Beta-Glucane und Ballaststoffe)
Ei → Naturjoghurt (liefert Protein und macht die Panade haftfähig)
Olivenöl → Avocadoöl (hitzestabil und reich an einfach ungesättigten Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei; Quinoa ist von Natur aus glutenfrei, mögliche Spuren durch Verarbeitung sind aber möglich. Für Kinder gut geeignet, wenn die Stücke klein und weich genug sind; in der Schwangerschaft nur vollständig durchgegart essen. Quinoa liefert Ballaststoffe.
