Warmer Skyr-Auflauf mit Äpfeln, Zimt und Haferflocken: 30 g Eiweiß pro Portion, gesüßt mit Ahornsirup, 15 Minuten vorbereitet und 30 Minuten gebacken.
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min
- Kochzeit: 30 Min
- Gesamtzeit: 45 Min
- Kalorien: 340 kcal pro Portion
- Protein: 30 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 40 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Backofen · Auflaufform · Schneidebrett · Messer · Schüssel Anzeige
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- Nutze für den Teig feine Haferflocken, damit sie gut quellen können.
- Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und fette eine kleine Auflaufform mit der Butter ein.
- Schäle die Äpfel, schneide sie in Würfel und vermische sie mit dem Zimt.
- Verquirle in einer Schüssel den Skyr, die Eier, den Ahornsirup und die Haferflocken zu einer homogenen Masse.
- Hebe die Apfelwürfel unter die Skyrmasse und gieße alles in die vorbereitete Auflaufform.
- Backe den Auflauf für 30 Minuten, bis die Oberfläche leicht gebräunt und gestockt ist.
Wie gesund ist High Protein Skyr-Auflauf mit Apfel?
Health Score 60 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
- Viel Eiweiß (30 g)
- 5 g Ballaststoffe
- Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
- Recht viel Zucker (25 g)
Skyr ist ein traditionelles isländisches Milchprodukt, das extrem fettarm und proteinreich ist.
- Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Zimtiger Apfelduft aus dem Ofen und eine riesige Portion Eiweiß. Dieser Skyr-Auflauf wärmt von innen und hält satt.
Aufbewahren
Schmeckt frisch am besten, lässt sich aber problemlos am nächsten Tag aufwärmen.
Abwandlungen
- Skyr → Magerquark (funktioniert 1:1, schmeckt aber minimal säuerlicher)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Eier, Milch (Laktose) und Gluten (Hafer). Enthält: Gluten (Hafer). Das Pektin aus den Äpfeln ist ein löslicher Ballaststoff.
Häufig gestellte Fragen
Wie viel Eiweiß hat der Skyr-Auflauf?
30 g pro Portion bei 340 kcal. Das Eiweiß kommt vor allem aus 400 g Skyr und 2 Eiern für zwei Portionen.
Wie lange backt der Skyr-Auflauf?
Etwa 30 Minuten im Backofen, dazu kommen 15 Minuten Vorbereitung.
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