Keto Zucchini-Schiffchen

Keto Zucchini-Schiffchen mit Lachs, Mozzarella, Frischkäse und Dill: ein unkompliziertes Ofengericht mit viel Eiweiß, mildem Geschmack und wenig Kohlenhydraten.

Zutaten

• 2 Zucchini
• 200 g Wildlachsfilet
• 100 g Mozzarella
• 2 EL Frischkäse
• 1 EL Olivenöl
• 1 Handvoll Dill
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Heize den Ofen vor und halbiere die Zucchini der Länge nach. Höhle sie vorsichtig aus und lege sie in eine leicht geölte Auflaufform.
2. Schneide den Lachs in kleine Stücke und vermische ihn mit Frischkäse, gehacktem Dill und Pfeffer. Rühre alles kurz zu einer cremigen Füllung.
3. Verteile die Lachscreme gleichmäßig in den Zucchini-Hälften. Zupfe den Mozzarella darüber.
4. Beträufle die Schiffchen mit Olivenöl und backe sie, bis die Zucchini weich und der Käse goldbraun ist.
5. Lass die Zucchini-Schiffchen kurz ruhen, damit die Füllung etwas fester wird.
6. Serviere die Keto Zucchini-Schiffchen warm, gern mit frischem Dill obendrauf.