Vegane Teff-Palatschinken mit Apfelkompott: ein warmes, unkompliziertes Rezept mit Teffmehl, Sojamilch, Äpfeln, Zimt und Kokosöl für süßen Genuss ohne...
Schäle die Äpfel, schneide sie in kleine Würfel und gib sie mit etwas Wasser und Zimt in einen Topf. Dünste alles sanft, bis die Äpfel weich sind und ein stückiges Kompott entsteht.
Rühre Teffmehl und Sojamilch in einer Schüssel glatt. Lass den Teig kurz stehen, damit das Mehl quellen kann.
Erhitze Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Verteile etwas Teig dünn in der Pfanne und backe die Palatschinken nacheinander von beiden Seiten goldbraun.
Achte darauf, die Palatschinken vorsichtig zu wenden, da Teig ohne Ei etwas empfindlicher sein kann. Halte die fertigen Stücke bei Bedarf kurz warm.
Verstreiche das warme Apfelkompott auf den Palatschinken und rolle sie locker zusammen.
Serviere die Teff-Palatschinken am besten sofort, solange das Kompott noch warm ist. Etwas zusätzlicher Zimt passt gut darüber.
Häufig gestellte Fragen
Beeinflusst Vegane Teff-Palatschinken mit Apfelkompott den Blutzucker stark?
Mit einem Blutzucker-Score von 1/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.
Hat Vegane Teff-Palatschinken mit Apfelkompott antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.
