Das Rindfleisch quer zur Faser in sehr dünne Streifen schneiden. So bleibt es beim Braten zarter.
Paprika in Streifen schneiden, den Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Alles griffbereit neben den Herd stellen.
Sesamöl in einem Wok oder in einer großen Pfanne stark erhitzen und das Rindfleisch kurz und scharf anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
Brokkoli und Paprika im Bratensatz bei hoher Hitze anbraten, bis das Gemüse bissfest ist. Dann das Rindfleisch wieder dazugeben.
Sojasauce hinzufügen und alles kurz durchschwenken, bis Fleisch und Gemüse gleichmäßig überzogen sind. Die Frühlingszwiebel zum Schluss unterheben oder darübergeben.
Sofort servieren, solange das Gemüse noch knackig und das Rindfleisch saftig ist.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Asiatische Rindfleisch-Gemüse-Pfanne eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Asiatische Rindfleisch-Gemüse-Pfanne antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
