Keto Miso-Kabeljau auf Pak Choi

Keto Miso-Kabeljau auf Pak Choi: zarter Kabeljau mit Miso, Ingwer und Frühlingszwiebeln auf sanft gedünstetem Pak Choi. Würzig, leicht und alltagstauglich.

Zutaten

• 350g Kabeljau
• 300g Pak Choi
• 2EL Miso-Paste
• 1 Knolle Ingwer
• 1EL Sesamöl
• 2 Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. Reibe den Ingwer fein und verrühre ihn mit der Miso-Paste zu einer glatten Marinade.
2. Tupfe den Kabeljau trocken und streiche ihn rundum mit der Miso-Mischung ein. Lass ihn kurz ziehen, während du das Gemüse vorbereitest.
3. Wasche den Pak Choi gründlich, trenne die Blätter und schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
4. Erhitze das Sesamöl bei mittlerer Hitze und brate den Kabeljau vorsichtig an, bis er außen leicht gebräunt ist und innen saftig bleibt.
5. Gib Pak Choi und Frühlingszwiebeln ins restliche Bratfett und dünste alles kurz, bis der Pak Choi zusammenfällt, aber noch etwas Biss hat.
6. Richte den Pak Choi auf Tellern an und setze den Miso-Kabeljau darauf. Nach Wunsch mit etwas frischem Ingwer oder Frühlingszwiebeln abschließen.