Backofen vorheizen. Wildlachsfilet trocken tupfen und mit Zitronensaft, Meersalz und Pfeffer würzen.
Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl verrühren. Dill grob schneiden und einen Teil unter das Knoblauch-Öl mischen.
Wildlachsfilet in eine Ofenform legen, mit dem Knoblauch-Öl bestreichen und im Ofen garen, bis es innen gerade eben saftig ist.
Zucchini mit dem Spiralschneider oder Sparschäler zu Nudeln schneiden. Eine Pfanne sanft erhitzen und die Zucchini-Nudeln kurz in etwas Olivenöl wenden.
Zucchini-Nudeln mit Meersalz, Pfeffer und dem restlichen Dill abschmecken. Nach Wunsch noch etwas Zitronensaft dazugeben.
Wildlachsfilet auf den Zucchini-Nudeln anrichten, das übrige Knoblauch-Öl darübergeben und sofort servieren.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Wildlachsfilet aus dem Ofen mit Zucchini-Nudeln und Knoblauch-Öl eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Wildlachsfilet aus dem Ofen mit Zucchini-Nudeln und Knoblauch-Öl entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
