Schneide den Blumenkohl in grobe Stücke und koche ihn in Salzwasser weich. Gieße ihn danach gut ab.
Püriere den Blumenkohl mit Butter und Muskatnuss zu einem glatten, cremigen Püree. Schmecke bei Bedarf mit etwas Salz ab.
Hacke den Dill fein und stelle ihn kurz beiseite. Tupfe den Kabeljau trocken.
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate den Kabeljau bei mittlerer Hitze von beiden Seiten, bis er gar ist und leicht zerfällt.
Rühre einen kleinen Teil vom Dill unter das Blumenkohl-Püree oder hebe ihn erst am Ende darüber, je nachdem wie intensiv du den Geschmack magst.
Verteile das Blumenkohl-Püree auf Teller, setze den Kabeljau darauf und streue den restlichen Dill darüber.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Keto Blumenkohl-Püree mit Kabeljau eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Keto Blumenkohl-Püree mit Kabeljau entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 9/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
