FODMAP Hähnchen-Reis-Pfanne mit Karotten und Pak Choi

FODMAP Hähnchen-Reis-Pfanne mit Karotten und Pak Choi: ein mildes Pfannengericht mit Hähnchenbrust, Basmatireis, Ingwer, Pak Choi und Sojasauce.

Zutaten

• 150g Hähnchenbrustfilet
• 1/2 TL frisch geriebener Ingwer
• 1 große Karotte
• 60g Basmatireis
• 1 kleiner Kopf Pak Choi
• 1 TL Sesamöl
• 1 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

Zubereitung

1. Basmatireis nach Packungsanleitung garen und kurz ausdampfen lassen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchenbrust rundum anbraten, bis sie goldbraun und gerade durch ist.
3. Karotte dazugeben und kurz mitbraten, bis sie weich wird, aber noch etwas Biss hat.
4. Pak Choi und frisch geriebenen Ingwer einrühren und alles schwenken, bis die Blätter zusammenfallen und die Stiele knackig bleiben.
5. Gegarten Reis unterheben und mit Sojasauce sowie Sesamöl abschmecken, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
6. Direkt heiß servieren.

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