Veganes Tofu-Tikka-Masala

Veganes Tofu-Tikka-Masala mit leckerer Kokosmilch. Würzige asiatische Abendessen, die extrem viel pflanzliches Eiweiß mitbringen und sehr stark cremig sind.

Zutaten

• 400g Tofu
• 2EL Kokosöl
• 1EL Garam Masala
• 400g Passierte Tomaten
• 200ml Kokosmilch
• 1 Zehe Knoblauch
• 1TL Ingwerpulver

Zubereitung

1. Presse den feuchten Tofu sehr gründlich in einem Tuch aus, schneide ihn in dicke Würfel und wende ihn großzügig in Garam Masala.
2. Erhitze einen Esslöffel festes Kokosöl in einer Pfanne und brate die gewürzten Tofuwürfel von allen Seiten knusprig braun.
3. Nimm den Tofu aus der Pfanne, gib das restliche Öl hinein und röste den gepressten Knoblauch kurz an.
4. Lösche die heiße Pfanne mit den passierten Tomaten sowie der weißen Kokosmilch ab und rühre das Ingwerpulver unter.
5. Lass die dunkle Sauce leicht einköcheln, lege den Tofu wieder hinein und serviere das warme Curry tiefen Schalen.

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