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Brate das Rindersteak in einer sehr heißen Pfanne von beiden Seiten rosa an und leg es kurz beiseite. In der Schwangerschaft das Steak ganz durchbraten.
Spüle die Kidneybohnen intensiv ab und schneide die rote Zwiebel in feine Ringe.
Presse die Limette aus und schneide den Koriander inklusive Stiel in grobe Stücke.
Mische die Bohnen, Zwiebeln und den Koriander in einer Schüssel mit dem Limettensaft und Olivenöl.
Schneide das ausgeruhte Rindersteak in dünne Scheiben und hebe sie unter den Salat.
Wie gesund ist High Protein Rinder-Bohnen-Salat?
Health Score 88 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
9 g Ballaststoffe
Viel Eiweiß (45 g)
Wenig Zucker (3 g)
Rotes Fleisch liefert hervorragend Eisen.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Die Säure der Limette zerschneidet hervorragend die Schwere des Rindfleischs.
Aufbewahren
Den fertigen Salat am besten nicht einfrieren. Bis zum Abend kalt genossen schmeckt er toll.
