High Protein Rinder-Bohnen-Salat

Kalter südamerikanischer Salat mit scharf angebratenen Rindersteak-Streifen, Kidneybohnen und viel Limette. Ein erfrischendes Mittagessen mit starke Energie für den Körper.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 15 Min
• Kochzeit: 10 Min
• Gesamtzeit: 25 Min
• Kalorien: 480 kcal pro Portion
• Protein: 45 g
• Fett: 22 g
• Kohlenhydrate: 20 g

Zutaten

• 300g Rindersteak
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Stück Zwiebel
• 1 Limette
• 2EL Olivenöl
• 1 Bund Koriander

Zubereitung

1. Brate das Rindersteak in einer sehr heißen Pfanne von beiden Seiten rosa an und leg es kurz beiseite.
2. Spüle die Kidneybohnen intensiv ab und schneide die rote Zwiebel in feine Ringe.
3. Presse die Limette aus und schneide den Koriander inklusive Stiel in grobe Stücke.
4. Mische die Bohnen, Zwiebeln und den Koriander in einer Schüssel mit dem Limettensaft und Olivenöl.
5. Schneide das ausgeruhte Rindersteak in dünne Scheiben und hebe sie unter den Salat.

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