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Schneide die Teebeutel auf und mahle den Schwarztee im Mörser fein.
Mische Dinkelmehl, Kokosblütenzucker, Tee, Zimt, Kardamom, Ingwerpulver, Nelken, Pfeffer, Salz und Backpulver.
Knete weiches Kokosöl, Mandelmus und Haferdrink unter, bis ein glatter Teig entsteht. Stelle ihn 30 Minuten kalt.
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Rolle den Teig zwischen Backpapier 4 mm dick aus, stich Sterne aus und setze sie auf zwei Bleche mit Backpapier.
Backe die Plätzchen nacheinander im Ofen bei 180 °C jeweils 9 bis 11 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Lass sie 10 Minuten auf dem Blech abkühlen. In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen.
Wie gesund ist Chai-Plätzchen mit Schwarztee und Kardamom?
Health Score 45 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Dinkelmehl liefert Eiweiß und Magnesium, Mandelmus Vitamin E. Kokosblütenzucker ersetzt weißen Zucker, bleibt aber Zucker.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (0 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Chai ist gewürzter Schwarztee, und genau diese Gewürze passen in die Weihnachtsbäckerei. Den Tee mahlst du fein und knetest ihn mit in den Teig. Die Plätzchen schmecken nach Zimt, Kardamom und einem Hauch Pfeffer.
Aufbewahren
In einer Dose kühl und trocken 3 Wochen haltbar.
Abwandlungen
Schwarztee → Rooibostee (ohne Koffein)
Mandelmus → Cashewmus
Dinkelmehl → Weizenmehl Type 550
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten (Dinkel) und Mandeln; vegan, ohne Milch und Ei. Der Schwarztee enthält etwas Koffein. Drei Plätzchen liefern rund 2 g Ballaststoffe aus Dinkel und Gewürzen.
