High-Protein Tempeh-Bowl
High-Protein Tempeh-Bowl mit Tempeh, Wildreis, Erdnussmus und Gurke: eine herzhafte Bowl mit viel Protein, Ballaststoffen und nussigem Dressing.
Zutaten
- 200 g Tempeh
- 150 g Wildreis
- 2 EL Erdnussmus
- 1 EL Sesamöl
- 1 Gurke
- 1 EL Sesam
- 1 EL Sojasauce
Zubereitung
- Koche den Wildreis in gesalzenem Wasser, bis er gar ist, und lass ihn kurz ausdampfen.
- Schneide den Tempeh in Scheiben und brate ihn in Sesamöl bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig an.
- Rühre Erdnussmus mit Sojasauce glatt. Wenn nötig, gib einen kleinen Schluck Wasser dazu, damit die Sauce cremig wird.
- Wende den gebratenen Tempeh in der Erdnusssauce, bis alles gut überzogen ist. Röste den Sesam kurz in der Pfanne an.
- Schneide die Gurke in feine Streifen oder Halbmonde und richte schon mal die Bowl-Basis vor.
- Verteile Wildreis, Tempeh und Gurke in Schalen und streue den Sesam darüber. Direkt servieren.
Verwandte Kategorien
Entdecke auch
