High Protein Puten-Linsen-Eintopf

Warmer High Protein Puten-Linsen-Eintopf mit Linsen, Putenbrust und Wurzelgemüse. Ein extrem eiweißreiches und wärmendes Abendessen voller langanhaltender Ballaststoffe.

Zutaten

• 300g Putenbrust
• 150g Linsen
• 500ml Gemüsebrühe
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1EL Olivenöl
• 1TL Kurkuma

Zubereitung

1. Nutze rote Linsen. Schneide die Putenbrust in mundgerechte Stücke.
2. Schäle die Karotten und die Zwiebel und schneide beides in feine Würfel.
3. Erhitze das Olivenöl in einem Topf und brate das Putenfleisch zusammen mit der Zwiebel scharf an.
4. Gib die Karotten, die Linsen und das Kurkuma dazu und röste alles kurz mit.
5. Gieße die Gemüsebrühe an, lege einen Deckel auf und lasse den Eintopf für 20 Minuten bei niedriger Hitze leicht einköcheln, bis die Linsen weich sind.