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Lege ein Backblech mit Backpapier aus und heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Kichererbsen gut abtropfen lassen und kurz abspülen.
Tupfe die Kichererbsen mit einem Küchentuch gründlich trocken. Je trockener sie sind, desto besser wird die Oberfläche im Ofen.
Mische Kichererbsen mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und Meersalz. Verteile alles in einer flachen Schicht auf dem Backblech.
Röste die Kichererbsen im Ofen bei 200 °C 25–30 Min., bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie zwischendurch einmal, damit sie gleichmäßig bräunen.
Lass die gerösteten Kichererbsen kurz auskühlen. So werden sie außen noch etwas fester.
Fülle die Snack-Bowl in kleine Schalen und serviere sie direkt. Warm oder bei Zimmertemperatur schmecken sie am besten.
Wie gesund ist Geröstete Kichererbsen-Snack-Bowl?
Ernährung 89 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
7 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (1 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Kichererbsen liefern pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Folat und Eisen. Olivenöl bringt einfach ungesättigte Fettsäuren mit, Gewürze wie Paprika und Kreuzkümmel steuern zusätzlich sekundäre Pflanzenstoffe bei.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es salzig und knusprig sein darf, ist diese Bowl schnell gemacht. Sie ist unkompliziert, sättigend und passt gut auf den Nachmittagstisch.
Abwandlungen
Paprikapulver → geräuchertes Paprikapulver (mehr Aroma, oft ohne zusätzliche Zutaten)
Kreuzkümmel → Curry (breiteres Gewürzprofil mit verschiedenen Pflanzenstoffen)
Olivenöl → Avocadoöl (ähnlich hitzestabil, mit einfach ungesättigten Fettsäuren)
Knoblauchpulver → fein geriebener frischer Knoblauch (mehr Frische, etwas Vitamin C im rohen Zustand)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei, milchfrei und eifrei; Hülsenfrüchte können bei empfindlichem Bauch blähen, für Kinder eher milder würzen, und in der Schwangerschaft sind gut durchgegarte Kichererbsen unproblematisch. Kichererbsen enthalten Ballaststoffe (rund 7 g pro Portion).
