Home › Rezepte › Kuhmilchfrei › Low-Carb Rinder-Edamame-SalatLow-Carb Rinder-Edamame-Salat Exotischer Low-Carb Rinder-Edamame-Salat mit Rinderhüftsteak, Edamame und Sojasauce. Ein asiatisch inspiriertes Mittagessen, das extrem kohlenhydratarm ist.
Zutaten 300g Rinderhüftsteak 150g Edamame 1 Paprika 100g Feldsalat 2EL Sojasauce 1EL Sesamöl 1EL Limettensaft 1TL Sesam Zubereitung Nutze eine rote Paprika für die Optik. Koche die tiefgekühlten Edamame für drei Minuten in heißem Wasser und schrecke sie danach eiskalt ab. Wasche den Feldsalat gründlich und schneide die Paprika in feine, längliche Streifen. Erhitze eine Pfanne stark, brate das Rinderhüftsteak von beiden Seiten für jeweils zwei Minuten an und lasse es danach kurz ruhen. Verrühre die Sojasauce mit dem Sesamöl und dem Limettensaft zu einem asiatischen Dressing. Schneide das Steak in dünne Tranchen, richte alles auf dem Salat an, beträufle es mit dem Dressing und streue den Sesam darüber. 