High Protein Kalb-Salbei-Geschnetzeltes aus magerem Kalbfleisch, frischem Salbei und Griechischem Joghurt. Ein leichtes und zitroniges Abendessen für...
Wasche die unbehandelte Zitrone heiß ab, reibe die halbe Schale fein ab und presse anschließend den Saft aus.
Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und brate das magere Kalbsgeschnetzeltes bei starker Hitze für drei Minuten scharf an.
Gib die ganzen Salbeiblätter und den Zitronenabrieb zum Fleisch in die Pfanne und brate alles für eine weitere Minute, bis der Salbei duftet.
Lösche den Bratensatz mit einem guten Schuss klarer Gemüsebrühe sowie dem frischen Zitronensaft ab und nimm die Pfanne vom Herd.
Rühre den echten Griechischen Joghurt zügig in die nicht mehr kochende Sauce, bis sie cremig bindet, und serviere das Geschnetzelte direkt.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat High Protein Kalb-Salbei-Geschnetzeltes eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat High Protein Kalb-Salbei-Geschnetzeltes antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
