High Protein Kalb-Salbei-Geschnetzeltes

High Protein Kalb-Salbei-Geschnetzeltes aus magerem Kalbfleisch, frischem Salbei und Griechischem Joghurt. Ein leichtes und zitroniges Abendessen für den Muskelaufbau.

Zutaten

• 400g Kalbsgeschnetzeltes
• 1 Handvoll Salbeiblätter
• 1 Stück Zitrone
• 1EL Olivenöl
• 150g Griechischer Joghurt
• 1 Schuss Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Wasche die unbehandelte Zitrone heiß ab, reibe die halbe Schale fein ab und presse anschließend den Saft aus.
2. Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und brate das magere Kalbsgeschnetzeltes bei starker Hitze für drei Minuten scharf an.
3. Gib die ganzen Salbeiblätter und den Zitronenabrieb zum Fleisch in die Pfanne und brate alles für eine weitere Minute, bis der Salbei duftet.
4. Lösche den Bratensatz mit einem guten Schuss klarer Gemüsebrühe sowie dem frischen Zitronensaft ab und nimm die Pfanne vom Herd.
5. Rühre den echten Griechischen Joghurt zügig in die nicht mehr kochende Sauce, bis sie cremig bindet, und serviere das Geschnetzelte direkt.

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