Für einen Protein-Kuchen brauchst du kein Pulver: Magerquark und Skyr bringen 11 bis 12 g Eiweiß pro 100 g mit, gemahlene Mandeln rund 20 g, schwarze Bohnen im Brownie-Teig etwa 8 g. Jedes Rezept hier hat mindestens 12 g Eiweiß und höchstens 450 kcal pro Portion. Gesüßt wird mit Obst, Honig oder Ahornsirup, nie mit Süßstoff.
Mit Quark, Hüttenkäse oder Seidentofu – auch vegan. 4 Rezepte.
Saftig mit schwarzen Bohnen oder Mandeln. 6 Rezepte.
Zum Mitnehmen, mit Zitrone, Mohn oder Beeren. 4 Rezepte.
Brownies mit Bohnen, Cheesecake mit Seidentofu oder Cashews. 7 Rezepte.
Nein. Quark, Skyr, Joghurt, Eier, gemahlene Mandeln, Seidentofu oder Bohnen bringen das Eiweiß mit. Rezepte mit Proteinpulver stehen hier bewusst nicht.
Kuchen, Käsekuchen, Muffins, Brownies, Waffeln und Schnitten aus unseren Desserts und Snacks mit mindestens 12 g Eiweiß und höchstens 450 kcal pro Portion. Desserts im Glas stehen bei den Protein-Desserts, Weihnachtsgebäck bei den Protein-Plätzchen.
Nicht zu lange backen: Die Mitte darf beim Herausnehmen noch leicht wackeln, sie zieht beim Abkühlen nach. Danach mehrere Stunden kühlen, am besten über Nacht – dann lässt er sich sauber schneiden.
Mit Quark, Skyr oder Joghurt gehören sie in den Kühlschrank und halten dort meist 2 bis 3 Tage. Brownies und Muffins lassen sich gut einfrieren und stückweise auftauen.
