Vegane Erdnuss-Brownies aus schwarzen Bohnen

Raffinierte pflanzliche Desserts aus der Küche: Dieses vegane Schmankerl punktet als starkes High Protein Mittel. Ein schnelles Peanut-Extra am Feierabend.

Zutaten

• 240g Schwarze Bohnen
• 4 EL Erdnussmus
• 3 EL Ahornsirup
• 3 EL Kakaopulver
• 3 EL Buchweizenmehl
• 1 TL Backpulver

Zubereitung

1. Spüle die schwarzen Bohnen aus der Dose sehr gut unter fließendem Wasser ab und lass sie abtropfen.
2. Püriere die Bohnen zusammen mit Erdnussmus und Ahornsirup zu einem homogenen Teig.
3. Hebe das Kakaopulver, Buchweizenmehl und Backpulver vorsichtig unter die feuchte Masse.
4. Gib den Teig in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Form.
5. Backe den Brownie bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für zirka 20 Minuten.
6. Lass den Kuchen vollständig auskühlen, bevor du ihn in handliche Stücke schneidest.