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High Protein Quark-Beeren-Crumble aus Magerquark, Haferflocken, frischen Beeren und Mandeln. In 35 Minuten fertig, 320 kcal und 22 g Eiweiß pro Portion.
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Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und vermische den Magerquark mit der Hälfte des Yaconsirups glatt.
Streiche die Quarkmasse auf den Boden einer kleinen Auflaufform und verteile die gewaschenen Beeren direkt darauf.
Schmilz das Kokosöl kurz an und verknete es in einer Schüssel mit den Haferflocken, den gehackten Mandeln und dem restlichen Sirup zu groben Streuseln.
Brösele die Haferflocken-Mandel-Mischung dick über die saftigen Beeren in der Auflaufform.
Backe den Crumble für etwa 25 Minuten auf der mittleren Schiene, bis die Beeren kochen und die Streusel extrem knusprig sind.
Wie gesund ist High Protein Quark-Beeren-Crumble?
Health Score 72 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
7 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Ballaststoffe und viel Pflanzenvielfalt
Beeren gehören zu den zuckerärmsten Früchten und sind extrem reich an Anthocyanen.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Warum sollte ein Crumble nur aus Fett und Zucker bestehen? Diese Version nutzt proteinreichen Quark als Basis und toppt ihn mit extra viel Crunch.
Aufbewahren
Aufgewärmt schmeckt dieser Crumble am nächsten Tag noch genauso gut. Alternativ kannst du ihn auch kalt direkt aus dem Kühlschrank löffeln.
Abwandlungen
Magerquark → Skyr (falls du eine etwas säuerlichere, festere Konsistenz für die Basiscreme bevorzugst)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch, Gluten (Hafer) und Schalenfrüchte (Mandeln).
