Keto Macadamia-Vanille-Happen

Keto Macadamia-Vanille-Happen mit Mascarpone und gerösteten Nüssen. Fettreiche kleine Desserts, die komplett ohne Kohlenhydrate auskommen und extrem satt machen.

Zutaten

• 100g Mascarpone
• 2EL Kokosöl
• 1TL Vanilleextrakt
• 50g Macadamianüsse
• 1 Prise Meersalz

Zubereitung

1. Rühre die feste, italienische Mascarpone in einer Schüssel cremig auf und mische das flüssige Kokosöl sowie die Vanille unter.
2. Hacke die runden, hellen Macadamianüsse mit einem schweren Messer in relativ kleine, ungleichmäßige Stücke.
3. Hebe die gehackten Nüsse und das grobe Meersalz vorsichtig unter die sahnige weiße Käsecreme.
4. Fülle die dicke Masse mit einem kleinen Löffel in Eiswürfelformen aus weichem Silikon.
5. Stelle die Form für etwa neunzig Minuten ins Gefrierfach, bis die Happen komplett durchgehärtet sind.

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