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Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Paprika entkernen und in Spalten schneiden, Zwiebel fein würfeln.
Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel rundum anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen. Danach aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
Die Hitze etwas reduzieren und Zwiebel sowie Paprika im Bratfett anbraten, bis das Gemüse weich wird und leicht süßlich duftet.
Paprikapulver über das Gemüse geben und kurz mitrösten. Mit Schlagsahne ablöschen und die Soße ein paar Minuten sanft einkochen lassen.
Die Hähnchenwürfel zurück in die Pfanne geben und in der Paprika-Sahne-Soße kurz ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Direkt servieren, am besten frisch aus der Pfanne. Dazu passt ein grüner Salat oder gedünstetes Gemüse.
Wie gesund ist Low-Carb Hähnchen in Paprika-Sahne-Soße?
Ernährung 70 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (36 g)
Wenig Zucker (0 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Viel gesättigtes Fett (18 g)
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß und nur wenig Kohlenhydrate. Paprika und Zwiebel bringen unter anderem Vitamin C, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe mit; Sahne macht das Gericht vor allem sättigend, ist aber kein besonders nährstoffdichter Bestandteil.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Gericht rettet entspannte Abende. Schön cremig, herzhaft und schnell auf dem Tisch. Ohne viel Aufwand, aber mit richtig viel Geschmack.
Abwandlungen
Schlagsahne → Kochsahne ohne Zusätze oder Crème légère (etwas weniger Fett)
Hähnchenbrustfilet → Hähnchenschenkel ohne Haut (mehr Eisen und etwas saftiger)
Paprika → Zucchini (milder, etwas weniger Kohlenhydrate)
Olivenöl → Ghee (hitzestabil und aromatisch)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept enthält Milch durch die Sahne; für Kinder ist die milde Variante gut geeignet, bei Schwangerschaft Hähnchen immer vollständig durchgaren und auf frische Sahne achten. Paprika und Zwiebel liefern Ballaststoffe.
