Joghurt-Kuchen mit Eiern und frischem griechischem Joghurt. Saftige, extrem proteinreiche Desserts, die ganz ohne Mehl im Ofen gebacken werden.
Auf einen Blick
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min
- Kochzeit: 40 Min
- Gesamtzeit: 50 Min. + 2 Std. Kühlzeit
- Kalorien: 210 kcal pro Portion
- Protein: 16 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 18 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Backofen · Springform · Schüssel · Sieb Anzeige
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- Heize den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vor und lege eine kleine Springform mit Backpapier aus.
- Verrühre den Joghurt in einer großen Schüssel gründlich mit den Eiern.
- Siebe die Speisestärke hinein, gib Ahornsirup und Vanilleextrakt dazu und rühre den Teig glatt.
- Gieße die Masse in die Form und backe den Kuchen 40 Min., bis die Oberfläche bräunt.
- Lass den Kuchen im ausgeschalteten Ofen abkühlen und stelle ihn 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.
Wie gesund ist Joghurt-Kuchen?
Health Score 56 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
- Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Die Kombination aus Joghurt und Eiern liefert ein extrem vollständiges Aminosäurenprofil.
- Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Mäßig (3 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Der einfachste Kuchen der Welt. Dieser virale Backtrend kommt mit einer Handvoll Zutaten aus und liefert eine Textur wie ein gebackener Cheesecake.
Aufbewahren
Bewahre den kalten Kuchen abgedeckt im Kühlschrank auf. Er schmeckt am zweiten Tag meistens noch intensiver.
Abwandlungen
- Ahornsirup → Honig (für eine klassische Joghurt-Honig-Note kannst du den Ahornsirup problemlos eins zu eins durch flüssigen Honig ersetzen)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Eier und Milch. Komplett glutenfrei und nussfrei.
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