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Schneide in jedes Putenschnitzel seitlich eine tiefe Tasche, ohne es zu durchtrennen, und fülle es mit Bergkäse-Scheiben und Salbeiblättern.
Verquirle das Ei in einem tiefen Teller. Mahle die Haferflocken im Mixer grob und mische sie mit Parmesan, Paprikapulver und Salz.
Ziehe die Schnitzel erst durch das Ei, dann durch die Hafer-Parmesan-Mischung und drücke die Panade gut an. Bestreiche sie dünn mit Olivenöl.
Lege die Schnitzel nebeneinander in den Korb und gare sie ohne Vorheizen bei 190 °C etwa 14 Minuten, nach 8 Minuten einmal wenden. Innen sollten sie 72 °C erreichen.
Hobel die Salatgurke in dünne Scheiben und mische sie mit Joghurt, Dill, einer Prise Salz und einem Spritzer Zitrone.
Serviere die Schnitzel mit Zitronenspalten und dem Gurkensalat.
Wie gesund ist High Protein Putenschnitzel mit Bergkäse-Füllung aus dem Airfryer?
Health Score 78 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (53 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Viel Eiweiß, Ballaststoffe und Volumen pro Kalorie
Putenbrust liefert viel Eiweiß bei wenig Fett, Bergkäse steuert Kalzium bei. Eine Portion kommt auf rund 52,9 g Protein.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Ein Schnitzel, das außen knuspert und innen Käse zieht, ganz ohne Pfanne voller Fett. Der Airfryer erledigt das in einer Viertelstunde, während du den Gurkensalat machst.
Aufbewahren
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar; zum Aufwärmen 4 Minuten bei 180 °C in den Airfryer, dann wird die Panade wieder knusprig.
Putenschnitzel → Kalbsschnitzel (feiner im Geschmack)
Joghurt → Skyr (mehr Eiweiß)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch, Ei und Gluten aus Hafer; für Kinder geeignet, in der Schwangerschaft das Fleisch vollständig durchgaren. Hafer und Gurke bringen etwas Ballaststoffe mit; mit einer Scheibe Vollkornbrot dazu wird die Mahlzeit ballaststoffreicher.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Putenschnitzel im Kühlschrank aufbewahren?
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar; zum Aufwärmen 4 Minuten bei 180 °C in den Airfryer, dann wird die Panade wieder knusprig.
