Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Gib den körnigen Frischkäse, die Eier, den Honig, das Mandelmehl und den Vanilleextrakt in einen Mixer.
Püriere alle Zutaten, bis eine flüssige Masse entsteht.
Fülle die Masse in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Backform. Hebe die Himbeeren vorsichtig unter den Teig.
Backe den Kuchen für 35 Minuten im Ofen. Lass ihn vor dem Anschnitt im Kühlschrank vollständig auskühlen.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Keto Hüttenkäse-Cheesecake mit Himbeeren auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Keto Hüttenkäse-Cheesecake mit Himbeeren entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
