Home › Rezepte › Vegetarisch › Keto Hüttenkäse-Cheesecake mit HimbeerenKeto Hüttenkäse-Cheesecake mit Himbeeren Keto-Cheesecake aus körnigem Frischkäse, Eiern und Mandelmehl, verfeinert mit Honig, Vanille und frischen Himbeeren. Glutenfrei, Low-Carb und proteinreich — in 10 Minuten vorbereitet.
Zutaten 400g Körniger Frischkäse 2 Eier 30g Honig 20g Mandelmehl 100g Himbeeren 1 TL Vanilleextrakt Zubereitung Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Gib den körnigen Frischkäse, die Eier, den Honig, das Mandelmehl und den Vanilleextrakt in einen Mixer. Püriere alle Zutaten, bis eine flüssige Masse entsteht. Fülle die Masse in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Backform. Hebe die Himbeeren vorsichtig unter den Teig. Backe den Kuchen für 35 Minuten im Ofen. Lass ihn vor dem Anschnitt im Kühlschrank vollständig auskühlen. 