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Garnelen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch leicht lockern.
Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chiliflocken kurz darin anschwitzen, bis es duftet, aber nichts bräunt.
Garnelen in einer Schicht in die Pfanne legen und kurz braten, bis sie rosa und gerade eben gar sind. Zum Schluss alles einmal durchschwenken, damit Knoblauch und Chili sich gut verteilen.
Avocadohälften auf Teller setzen. Die heißen Garnelen samt etwas Knoblauchbutter darauf verteilen.
Limettensaft darübergeben und mit Petersilie abschließen. Nach Wunsch mit etwas Pfeffer servieren.
Wie gesund ist Keto Avocado-Garnelen mit Knoblauch und Chili?
Health Score 79 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (28 g)
6 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (0,5 g)
Garnelen liefern viel Eiweiß sowie Jod und Selen. Avocado enthält Ballaststoffe und einfach ungesättigte Fettsäuren, dazu kommen aus Petersilie und Limette unter anderem Vitamin C und weitere Pflanzenstoffe.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
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Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem nach richtigem Essen schmecken darf, ist dieses Gericht mein Favorit. Warm, cremig und mit angenehmer Schärfe. Dazu kaum Aufwand.
Abwandlungen
Weidebutter → Ghee (laktoseärmer und hoch erhitzbar)
Garnelen → Lachsstücke (mehr Omega-3-Fettsäuren)
Petersilie → Koriander (liefert ebenfalls Pflanzenstoffe und passt frisch zur Limette)
Limette → Zitrone (ähnlich frisch, mit Vitamin C)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Krebstiere und Milchfett; Chili und Knoblauch sind nicht für jedes Kind gut geeignet, und in der Schwangerschaft gilt: Garnelen nur vollständig durchgegart essen. Avocado liefert Ballaststoffe; Knoblauch enthält zudem Ballaststoffe, auch wenn die Verträglichkeit individuell sehr unterschiedlich sein kann.
