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Koche den Perldinkel in reichlich Wasser 25 Min., bis er weich ist, und gieße ihn ab.
Mische den warmen Dinkel mit Olivenöl, dem Saft der halben Zitrone, Salz und Pfeffer und lass ihn abkühlen.
Schneide die vorgegarten Rote-Bete-Kugeln in Spalten. Verrühre Skyr, Meerrettich, gehackten Dill und den restlichen Zitronensaft.
Zupfe die Räucherforellenfilets in Stücke und hacke die Walnüsse grob.
Verteile Dinkel, Rote Bete und Forelle auf vier Dosen und fülle den Meerrettich-Skyr in kleine Gläser.
Wasche den Feldsalat und gib ihn erst kurz vor dem Essen mit den Walnüssen dazu. Gekühlt hält die Bowl 3 Tage.
Wie gesund ist High Protein Rote-Bete-Dinkel-Bowl mit Räucherforelle und Meerrettich?
Health Score 90 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
9 g Ballaststoffe
Viel Eiweiß (36 g)
1,6 g Omega-3-Fettsäuren
Räucherforelle und Skyr liefern 36 g Eiweiß pro Dose, die Forelle dazu Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D. Rote Bete bringt Folat.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Forelle und Meerrettich sind ein norddeutsches Paar, Rote Bete und Dill passen dazu. Die Bowl wird kalt gegessen, du brauchst im Büro keine Mikrowelle. Der Feldsalat kommt erst kurz vorher dazu.
Aufbewahren
Die Bowl hält 3 Tage im Kühlschrank; Feldsalat und Walnüsse getrennt aufbewahren und erst vor dem Essen dazugeben.
Abwandlungen
Räucherforelle → Räucherlachs oder Makrele
Perldinkel → Gerstengraupen
Skyr → Magerquark
Feldsalat → Rucola
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Dinkel (Gluten), Fisch, Milch und Walnüsse; ohne Ei. In der Schwangerschaft die Räucherforelle weglassen, da die Bowl kalt gegessen wird. Dinkel, Rote Bete und Walnüsse bringen 9 g Ballaststoffe pro Dose.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Rote-Bete-Dinkel-Bowl im Kühlschrank aufbewahren?
Die Bowl hält 3 Tage im Kühlschrank; Feldsalat und Walnüsse getrennt aufbewahren und erst vor dem Essen dazugeben.
