Wildreis gründlich waschen und nach Packungsangabe garen, bis er weich, aber noch leicht bissfest ist. Danach kurz ausdampfen lassen.
Wildlachs trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze garen, bis er außen leicht gebräunt und innen saftig ist.
Gurke waschen und in feine Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben oder Stücke schneiden.
Für das Dressing Mayonnaise mit Sojasauce und einem kleinen Schuss Sriracha verrühren. Nach Geschmack mit etwas Pfeffer abschmecken.
Den gegarten Wildreis auf Schalen verteilen und mit Gurke, Avocado und dem zerpflückten oder im Stück gelassenen Wildlachs anrichten.
Zum Servieren das Dressing darübergeben und die Bowl sofort genießen. Wer mag, gibt noch etwas extra Sojasauce oder Sriracha darüber.
Häufig gestellte Fragen
Beeinflusst Wildlachs-Wildreis-Bowl mit Avocado den Blutzucker stark?
Mit einem Blutzucker-Score von 2/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.
Enthält Wildlachs-Wildreis-Bowl mit Avocado entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
