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Wildreis gründlich waschen und nach Packungsangabe garen, bis er weich, aber noch leicht bissfest ist. Danach kurz ausdampfen lassen.
Wildlachs trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze garen, bis er außen leicht gebräunt und innen saftig ist.
Gurke waschen und in feine Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben oder Stücke schneiden.
Für das Dressing Mayonnaise mit Sojasauce und einem kleinen Schuss Sriracha verrühren. Nach Geschmack mit etwas Pfeffer abschmecken.
Den gegarten Wildreis auf Schalen verteilen und mit Gurke, Avocado und dem zerpflückten oder im Stück gelassenen Wildlachs anrichten.
Zum Servieren das Dressing darübergeben und die Bowl sofort genießen. Wer mag, gibt noch etwas extra Sojasauce oder Sriracha darüber.
Wie gesund ist Wildlachs-Wildreis-Bowl mit Avocado?
Ernährung 73 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (32 g)
2,5 g Omega-3-Fettsäuren
Wenig Zucker (0 g)
Wenig Ballaststoffe
Wildlachs liefert hochwertiges Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren. Avocado bringt Ballaststoffe und einfach ungesättigte Fettsäuren mit, Wildreis ergänzt komplexe Kohlenhydrate und Mineralstoffe wie Magnesium.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Diese Bowl ist unkompliziert und trotzdem besonders. Sie schmeckt frisch, cremig und leicht würzig. Genau richtig, wenn du etwas Sättigendes ohne viel Küchenaufwand willst.
Abwandlungen
Wildlachs → Forelle (liefert ebenfalls Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren)
Wildreis → Quinoa (enthält Ballaststoffe und etwas mehr Eiweiß)
Mayonnaise → griechischer Joghurt (eiweißreicher und leichter)
Sriracha → frische Chili (ohne zugesetzten Zucker, je nach Produkt)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Fisch und Soja, Mayonnaise kann Ei enthalten; für Kinder die Schärfe weglassen, in der Schwangerschaft nur mit vollständig durchgegartem Lachs verwenden. Enthält: Gluten (Sojasauce), Ei. Avocado, Gurke und Wildreis liefern Ballaststoffe.
