Zoodles mit Garnelen in Zitronenbutter

Zoodles mit Garnelen in Zitronenbutter: ein schnelles Low-Carb-Rezept mit Zucchini, Riesengarnelen, Knoblauch, Butter und frischer Zitrone.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 10 Min
• Kochzeit: 5 Min
• Gesamtzeit: 15 Min
• Kalorien: 350 kcal pro Portion
• Protein: 32 g
• Fett: 22 g
• Kohlenhydrate: 6 g

Zutaten

• 2 Zucchini
• 200 g Riesengarnelen
• 2 EL Butter
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Bio-Zitrone

Zubereitung

1. Zucchini mit dem Spiralschneider zu langen Zoodles drehen und kurz beiseitestellen.
2. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hineingeben und nur kurz anschwitzen, damit er duftet und nicht dunkel wird.
3. Garnelen in die Pfanne geben und braten, bis sie rosa und gerade eben gar sind. Zitronensaft einrühren und alles kurz vermengen.
4. Zoodles dazugeben und nur kurz unterheben, bis sie warm sind, aber noch etwas Biss haben. Mit Zitronenbutter aus der Pfanne überziehen.
5. Falls du magst, am Ende mit etwas Zitronenabrieb abschmecken. So wird der Geschmack frischer und runder.
6. Auf Teller verteilen und sofort servieren, solange die Garnelen saftig und die Zoodles noch leicht knackig sind.

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