Teriyaki-Lachs mit grünem Spargel: ein schnelles Rezept mit Lachs, Sojasauce, Ingwer und Sesam. Herzhaft, ausgewogen und in der Pfanne unkompliziert...
Sojasauce, Ahornsirup, geriebenen Ingwer und einen Teil des Sesamöls in einer Schale zu einer Marinade verrühren.
Den Lachs trocken tupfen, in die Marinade legen und kurz ziehen lassen. In der Zwischenzeit die holzigen Enden vom grünen Spargel abbrechen.
Den Spargel in einer großen Pfanne im restlichen Sesamöl kräftig anbraten, bis er leicht gebräunt, aber noch bissfest ist. Danach herausnehmen und warm halten.
Den marinierten Lachs in derselben Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis er außen Farbe hat und innen noch saftig ist.
Zum Schluss die übrige Marinade in die heiße Pfanne geben und kurz einkochen lassen, bis sie den Lachs glänzend überzieht.
Den Spargel auf Teller geben, den Lachs darauf anrichten und mit Sesamsamen bestreuen.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Teriyaki-Lachs mit grünem Spargel eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Teriyaki-Lachs mit grünem Spargel entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
