Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine flache Auflaufform oder ein kleines Backblech mit Olivenöl einfetten. Die Hähnchenbrustfilets nebeneinander hineinlegen.
Das Hähnchen rundum mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und Basilikum würzen. Tomaten und Mozzarella in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Die Hähnchenfilets fächerartig mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen. Darauf achten, dass alles gleichmäßig verteilt ist.
Etwas Olivenöl über das belegte Hähnchen träufeln. Das Ganze bei 200 °C 20–25 Min. backen, bis das Fleisch durchgegart und der Mozzarella geschmolzen ist.
Kurz ruhen lassen, damit sich der Saft im Hähnchen verteilt. Bei Bedarf mit etwas zusätzlichem Basilikum abschließen.
Direkt aus der Form servieren, solange der Mozzarella noch weich ist. Dazu passt ein grüner Salat oder Ofengemüse.
Wie gesund ist Tomaten-Mozzarella-Hähnchen aus dem Ofen?
Ernährung 71 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (56 g)
Wenig Zucker (0 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Wenig Ballaststoffe
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß, Mozzarella bringt Eiweiß und Calcium mit. Tomaten enthalten unter anderem Lycopin, Olivenöl ergänzt einfach ungesättigte Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Ofengericht rettet entspannte Abende. Wenig Aufwand, viel Aroma und am Ende landet etwas Warmes, Saftiges auf dem Teller.
Abwandlungen
Mozzarella → Burrata light (mehr Eiweiß, je nach Produkt weniger Fett)
Hähnchenbrust → Putenbrust (ähnlich eiweißreich, oft etwas magerer)
Strauchtomaten → Cherrytomaten (etwas mehr Ballaststoffe pro Biss, intensiveres Aroma)
Enthält Milch durch Mozzarella; für Kinder gut geeignet, wenn mild gewürzt und in kleine Stücke geschnitten, und in der Schwangerschaft nur mit pasteurisiertem Mozzarella sowie vollständig durchgegartem Hähnchen. Tomaten liefern etwas Ballaststoffe.
