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Keto Puten-Mozzarella-Röllchen mit Putenbrust und Pesto. Ein kohlenhydratarmes Abendessen aus dem Backofen, das mit seinem geschmolzenen Käse begeistert.
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Schneide die Putenbrust in flache Schnitzel und klopfe sie unter Folie dünn, damit sie sich rollen lassen.
Lass den Mozzarella abtropfen und schneide ihn in längliche Stifte.
Bestreiche jedes Fleischstück mit Pesto und lege einen Käsestift an den vorderen Rand.
Rolle das Fleisch fest um den Käse, stecke die Röllchen mit einem Zahnstocher fest und lege sie in eine Auflaufform.
Beträufle die Röllchen mit Olivenöl, streue das Basilikum darüber und backe sie 25 Min. bei 200 Grad.
Wie gesund ist Keto Puten-Mozzarella-Röllchen?
Ernährung 56 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Viel Eiweiß (45 g)
Wenig Zucker (2 g)
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Gefüllte Fleischröllchen sehen immer nach viel Arbeit aus, sind aber extrem schnell gewickelt. Der heiße Mozzarella schmilzt im Ofen direkt in das saftige Putenfleisch.
Aufbewahren
Röllchen, die kalt geworden sind, lassen sich wunderbar in dünne Scheiben schneiden und als herzhafter Snack auf einem frischen Salat essen.
Abwandlungen
Mozzarella → Feta (falls du eine würzigere, deutlich salzigere Füllung möchtest, die beim Backen ihre feste Form besser behält)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und Schalenfrüchte (Pinienkerne im Pesto). Komplett glutenfrei.
