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Low-Carb Paprika-Schafskäse-Pfanne mit Feta, Paprika, Tomaten, Zwiebel und Oregano – eine herzhafte Pfanne mit wenig Kohlenhydraten und viel Geschmack.
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Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Paprika, Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis alles leicht Farbe bekommt.
Gehackte Tomaten in die Pfanne geben und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut verrühren.
Die Mischung bei kleiner bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Paprika weich ist und die Sauce etwas eindickt. Zwischendurch umrühren.
Feta grob zerbröseln und über die heiße Paprika-Tomaten-Pfanne geben. Kurz ziehen lassen, damit er leicht warm wird.
Direkt aus der Pfanne servieren. Dazu passt ein grüner Salat oder etwas gegrilltes Gemüse.
Wie gesund ist Low-Carb Paprika-Schafskäse-Pfanne?
Health Score 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Wenig Zucker (5 g)
Hohe Nährstoffdichte
Wenig Ballaststoffe
Paprika und Tomaten liefern unter anderem Vitamin C, Carotinoide und weitere Pflanzenstoffe. Feta bringt Eiweiß und Calcium mit, Olivenöl einfach ungesättigte Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Pfannengericht tut einfach gut. Warm, würzig und ohne viel Aufwand auf dem Tisch. Genau richtig, wenn es abends unkompliziert sein soll.
Abwandlungen
Feta → Ziegenkäse (ähnlich eiweißreich, oft etwas würziger)
Gehackte Tomaten → passierte Tomaten ohne Zuckerzusatz (gleichmäßiger, oft milder)
Zwiebel → Schalotte (etwas feiner im Geschmack, ähnlich an Pflanzenstoffen)
Olivenöl → Avocadoöl (hitzestabil und reich an einfach ungesättigten Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch Feta; für Kinder meist gut geeignet, wenn mild gewürzt und die Paprika weich gegart ist, und in der Schwangerschaft ist Feta unproblematisch, wenn er aus pasteurisierter Milch hergestellt wurde. Paprika, Tomaten und Zwiebel liefern Ballaststoffe; wie gut Zwiebel und Knoblauch vertragen werden, ist individuell verschieden.
