Den Backofen vorheizen. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, die Kirschtomaten halbieren und die Zwiebel fein würfeln. Den Blattspinat waschen.
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Die Zwiebel glasig dünsten und die Zucchini kurz mitbraten.
Blattspinat und Kirschtomaten dazugeben und kurz garen, bis der Spinat zusammenfällt. Die Eier darüber gießen und bei mittlerer Hitze anstocken lassen.
Die Pfanne in den Ofen geben und backen, bis die Frittata fest und leicht goldbraun ist.
Mit Feta und frischen Kräutern bestreuen und warm servieren.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Keto Bunte Gemüse-Frittata mit Zucchini, Tomaten und Spinat eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Keto Bunte Gemüse-Frittata mit Zucchini, Tomaten und Spinat entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
