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Putze die Radieschen, schneide das Grün bis auf einen kurzen Stiel ab und halbiere große Knollen.
Mische die Radieschen mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin, angedrücktem Knoblauch und der Hälfte des Salzes.
Gare sie ohne Vorheizen bei 190 °C 13 bis 15 Minuten und schüttle den Korb zweimal, bis sie gebräunt und innen weich sind.
Rühre Magerquark mit Joghurt, Schnittlauchröllchen und restlichem Salz cremig.
Serviere die warmen Radieschen mit dem Kräuterquark zum Dippen.
Wie gesund ist Low-Carb Rosmarin-Radieschen aus dem Airfryer mit Kräuterquark?
Health Score 94 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Vitamin C
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Radieschen enthalten Vitamin C und Kalium, der Magerquark liefert Eiweiß bei wenig Fett.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Geröstete Radieschen schmecken überraschend wie kleine Bratkartoffeln: mild, leicht süßlich, kaum noch scharf. Ein guter Trick, wenn du Kohlenhydrate sparen willst.
Aufbewahren
Geröstete Radieschen halten 2 Tage im Kühlschrank, der Quark 3 Tage.
Abwandlungen
Radieschen → Kohlrabiwürfel (milder)
Magerquark → Skyr (fester)
Rosmarin → Thymian
Olivenöl → Avocadoöl (hitzestabil)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch; für Kinder geeignet, in der Schwangerschaft unbedenklich. Radieschen liefern rund 4,2 g Ballaststoffe pro Portion.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Rosmarin-Radieschen im Kühlschrank aufbewahren?
Geröstete Radieschen halten 2 Tage im Kühlschrank, der Quark 3 Tage.
